Smash-kake

Fant denne kaken på nettet- og tenkte som så, at en kake med smash, krem, vaniljekrem, sjokolade....ja, det må jo bli snadder. Og det ble det !
(Husker ikke hvor jeg fant oppskriften, dessverre...)

Ingredienser:
4 egg
3 dl sukker
40 ritz kjeks
3dl fløte
5 dl vaniljekrem

1 pose smah-sjokolade (gjerne også en pose smash mini til å blande i og pynte rundt...)

Glasur:

4 eggeplommer
3ss sukker
60 g meierismør
200 g mørk kokesjokolade

Framgangsmåte:

Sett stekeovnen på 175 grader
Ha i kjeks i en pose og knus de litt med et kjevle
Pisk eggehvitene litt og tilsett sukkeret. Pisk videre til stiv marengs. Ha i de knuste kjeksene i marengsen.

Kle en langpanne med et bakepapir. Bre røren utover formen, men ikke la den dekke hele formen, ca. 3/4.
Stek bunnen i ca. 15 min. Avkjøl bunnen helt før du pynter den.

Glasur: Eggeplumme, sukker og smør smeltes forsiktig sammen under omrøring. Ha deretter i sjokoladen og rør til en jevn og fin glasur.
Ha sjokoladeglasur over hele kaken. Del den i to, ha vanilekremen på den ene halvdelen, legg den andre delen av kakebunnen oppå. Ha pisket krem på toppen og pynt med knuste Smash/smash minis.

Lykke til !